环球热门:黄花菜烧鸭的正宗做法?

用料

鸭肉 四分之一只

【资料图】

黄花菜干 适量

姜 4_5片

蒜头 3_4瓣

海天黄豆酱(或普宁豆酱) 一汤匙

沙茶酱 一汤匙

生抽 适量

蚝油 适量

鸡粉 少许

料酒 些许

黄花菜烧鸭肉的做法

1.黄花菜提前泡软，需要换水三次。

鸭肉洗净，无需控水。

姜蒜切片待用。

2.空锅开大火，

放入鸭肉，再放入姜蒜一起炒。

3.加入些许料酒去腥骚味。

4.鸭肉多煮一会

(为了让骚味随油烟散发)，

加入黄花菜翻炒。

5.依次加入黄豆酱，沙茶酱，生抽，蚝油，翻炒。

6.待酱料翻炒均匀后，www.nfysw.com

把鸭肉装入砂锅，

加入适量水焖煮。

7.等酱汁收得差不多

放入鸡粉，翻拌均匀后出锅。